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OPOR AYAM

Centre de Java

Cette préparation de poulet, cuisiné à feu doux dans du lait de coco, combine des arômes de gingembre, de galanga, de citronnelle et de coriandre, pour l'essentiel.

Ce plat est apprécié des enfants car il n'est pas pimenté et possède une saveur légèrement sucrée. Il se décline en deux variantes, l'une jaune et l'autre blanche. C'est cette dernière, typique du centre de Java, que nous vous proposons de découvrir